Rosquillas

Hola buscadores de recetas, hoy os quiero hablar de una de las recetas mas buscadas en la red...
Son sin duda alguna las roquillas de anis, son un dulce de origen 100% español concretamente Cadiz, donde sus famosas rosquillas se elaboran fritas y con semillas de anis verde en su masa, anque en diferentes puntos de españa varian la receta, añadiendo solo licor de anis o haciendolas al horno.

A diferencia de los donuts las rosquillas de anis, son de textura mas dura, por lo que pueden durar bien consevadas en un recipiente correcto hasta 2 semanas.
En mi infancia era muy normal tener rosquillas todas las semanas, era lo que se decia ... recetas de abuela... toda una delicia...

Sobre las semillas de anis, tambien conocidas como Matalahúva, tiene multitud de usos en la cocina, y es ideal para infucionar aceites y leche para hacer fritos y dulces, por su intenso sabor.

Por eso me gustaria recomendaros esta receta de mano de Fernando Romero del canal Recetasquefuncionan.com, ya que se trata de uno de los pocos youtubers que verdaderamente es cocinero y panadero.

 

Los ingredientes:

• 500 gramos Harina de trigo 10% proteina 50 gramos mas por si nos lo pide la masa.
• 4 unidades Huevo tamaño M temperatura ambiente
• 200 gramos Azúcar blanca
• 50 ml Licor de anís dulce Licor a base de anís o matalahúva
• 50 ml Aceite de oliva Sabor suave
• 2 sobres Gasificante o soda recomiendo la marca el tigre
• 1 cuchara Semillas de Anís o Matalahúva
• 1 pizca Sal

INGREDIENTES EN TAZAS

4 tazas y media de harina de trigo todo uso.
4 huevos M.
1 taza de azúcar menos 1 cucharada.
2 sobres dobles de gasificante o 1 sobre de polvos de hornear.
1 cucharada de anís en grano.
1/4 de taza de licor de anís dulce.
1/4 de taza de aceite de oliva suave o aceite de girasol.
Una pizca de sal
Aceite de girasol o semillas para freír.
Azúcar para rebozar las rosquillas.

Para el paso a paso dale a ver el video de Recetas Que Funcionan  que te he dejado arriba, ademas Fernando da soporte a sus recetas medienta el chat online de instagram www.instagram.com/recetasquefunciona donde te ayuda sin ningun problema si tienes problemas con alguno de los pasos.