Lasaña Gourmet de Espárragos con Jamón y bechamel de cabra

Hola buscadores de recetas, ya solo con el titulo espero que se os haga la boca agua como a mi...

Lasaña gourmet de mix de espárragos con jamón ibérico y bechamel de cabra con cardamomo....
¿Que como suena? ¿bien eh? pues sabe mejor aun esta lasaña sin horno, ideal para emplatar directamente en el tupper para llevar al trabajo o regalar a la familia.


Os hablare de la historia de esta receta:
Esta receta es mia propia, la idee para presentarme en un concurso de cocina que celebro este verano del 2017 la empresa de conservas Helios, donde había 3 categorías donde te podías presentar, en este caso me presente en la categoría de tupper donde el requisito es usar productos de ellos (mínimo 1 máximo 3) para elaborar una receta para llevar...
Aqui podeis ver mi participación: http://concurso-sichef.heliosesvida.es/recetas_verano/lasana-gourmet-de-esparragos-con-jamon-y-salsa-bechamel-de-cabra-con-cardamomo/

Pero seguro que lo que ya queréis es ver esta magnifica receta....
Pues la tengo en video y en el link anterior tenéis la receta escrita paso a paso:
Dale al play para verla y después os sigo contando que ha pasado:

Bueno, pues os cuento... Hemos quedado como finalistas en el concurso, ahora falta ver si ganamos a nuestros competidores de la categoría... aquí podéis ver el video de los finalistas...

INGREDIENTES

• Un tarro de espárragos blancos Helios
• Un tarro de espárragos verdes Helios
• Un tarro de puerros Helios
• Láminas de pasta de lasaña
• Un litro de leche de cabra
• Cardamomo
• Pimienta de Sichuan
• Sal
• 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 70 gramos de harina de trigo o fécula de maíz (Maicena)
• Jamón ibérico en tacos
• Confitura de tomate
• Queso curado de cabra

Para la bechamel:

Paso 1

Trituramos la pimienta de Sichuan y el interior de las vainas de cardamomo

Paso 2

Calentamos la leche de cabra con las especias y la sal

Paso 3

Por otro lado, cocinamos la harina con el aceite

Paso 4

Agregamos la leche caliente a la ‘roux’ y removemos hasta que espese al punto óptimo

Para la lasaña:

Paso 1

En un recipiente de lasaña, agregamos las siguientes capas: bechamel, lámina de pasta, bechamel, espárragos blancos y verdes cortados en láminas, lámina de puerro, bechamel, tacos de jamón y queso rallado

Paso 2

Repetimos el paso anterior hasta tres veces

Paso 3

Terminamos el último nivel con una capa generosa de bechamel, unas gotas de confitura de tomate, queso rallado y decoramos, si queremos, con puntas de espárragos

El plato se puede comer directamente, ya que todos los ingredientes están cocinados, no requiere horno, lo puedes meter al microondas o gratinar si se desea. Está muy bueno frío o caliente, ideal para la playa, el trabajo o incluso la escuela